Mercoledì 4 febbraio, alle 19.30, presso l’agriturismo De Faveri di Eraclea (via Rossini 31), Damiano della Pizzeria Capri ha organizzato un incontro con Marco Bigolin, mugnaio produttore – tra le varie cose – anche di farine di grani antichi.

Lo scopo della serata è quello di fornire agli agricoltori interessati tutte le informazioni necessarie per avviare la coltivazione di questi cereali straordinari, che rappresentano un vero e proprio patrimonio nutrizionale e culturale da difendere e diffondere.

L’iniziativa si colloca all’interno del progetto “Anticamente”, ideato da Damiano al fine di costruire una filiera completa, controllata è garantita, dal seme al piatto.

Chiunque fosse direttamente interessato o volesse divulgare l’invito ad operatori “etici” del settore, contatti Damiano al numero 3496850234.

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