Se leva un fil de fumo
dal pan pena nassuo
poema de profumi
pena pena sussurai
ghe taje e prime fete
i cordoni ombeicai
vagito de fragranze
e de nasi inamorai.(Damiano Visentin)
Ogni lunedì, da novembre a maggio, compra il pane fatto col nostro lievito madre bio, farine etiche e biologiche, integrali e semi integrali, sale naturale, acqua di fonte.
Puoi scegliere tra due tipologie: normale o speciale (con semi di zucca, girasole, lino, sesamo, papavero).
Molto lento ed elaborato, quello che usiamo per il nostro pane è metodo antico di lievitazione naturale, che esclude l’utilizzo del lievito di birra, accentua i profumi valorizzando al massimo le caratteristiche delle farine utilizzate.
Foto di Valentina Dalla Pria
