Solo lente maturazioni con lieviti fatti da noi, farine vive, etiche e biologiche, macinate a pietra e integrali. Sale naturale e olio extravergine bio per impasti dalle grandi qualità.

Solo verdure di stagione ecocompatibili, il miglior pesce nostrano, carni, salumi, formaggi degli artigiani, bibite sane, birre vere, il vino di mio cognato. Sì alle mani, no all'industria. Riciclare ridurre riusare.